BioSuisse: Knospe & Demeter zertifiziert

Der Bolderhof ist ein Bio- und Erlebnishof. Da verwundert es nicht, dass auch unsere Gastroküche nur mit streng biologisch und Demeter angebauten Produkten arbeitet. Für Sie als Gast gibt das Gelegenheit, in einer von gerade einmal zwanzig VollBIO-zertifizierten Gastronomien sowie 4 Demeter Gastronomien zu speisen.

Wenn immer möglich, bekochen wir Sie mit auf dem Hof produzierten Produkten. So ist das Fleisch aus eigener KAGfreiland zertifizierter Aufzucht, das Gemüse von den Feldern um den Bolderhof und die Molkereiprodukte wurden hergestellt aus Milch unserer Kühe und Wasserbüffelkühe. Kürzer kann die Wertschöpfungskette gar nicht mehr sein und regionaler auch nicht.