Wasserbüffel

Ein Wasserbüffelstier und eine ganze Schar Wasserbüffelkühe mit Kälbern bevölkern unsere Weiden zusammen mit den Milchkühen und den Bioweidekälbern.

Aus der Büffelmilch stellen wir in der hofeigenen Käserei folgende Bio-Käsesorten her:

Büffelmozzarella
Ricotta
Hüttenkäse
Grillkäse
Halbhartkäse „Sunäschi“, erhältlich mit verschiedenen Zusätzen wie Pfeffer, Knoblauch, Nüssen…
Büffel-Raclettekäse

Auch kann die Büffelrohmilch bei uns bezogen werden und gelegentlich finden Sie sogar Büffelfleisch in unserem Sortiment. Schauen Sie doch einfach in unserem Online-Shop unter bionline.ch vorbei.