Wasserbüffel

Eine Wasserbüffelherde mit Kühen und ihren Kälbern bevölkern unsere Weiden zusammen mit den Milchkühen und den Bioweidekälbern.

Aus der Büffelmilch stellen wir in der hofeigenen Käserei folgende Bio-Käsesorten her:

• Büffelmozzarella
• Ricotta
• Hüttenkäse
• Grillkäse
• Halbhartkäse „Sunäschi“, erhältlich mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Pfeffer, Knoblauch, Baumnuss, Kümmel, Chili oder Basilikum
• Büffel-Raclettekäse erhältlich mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Chili oder Basilikum
• Pastmilch

In unserer hofeigenen Metzgerei werden folgende Fleischwaren hergestellt:

• Hamburger
• Hackfleisch
• Bratwurst
• Geschnetzeltes
• Plätzli
• Entrecotes
• Hohrückensteak
• etc. Teilen Sie uns gern Ihre Wünsch mit

Ebenfalls produzieren wir diverse Trockenfleischspezialitäten:

• Pastrami
• Mostbröckli
• Büffelwurtst geräuchert
• Buureschüblig
• etc.