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Schaffhausen
03/10/2022

Wasserbüffel

Eine Wasserbüffelherde mit Kühen und ihren Kälbern bevölkern unsere Weiden zusammen mit den Milchkühen und den Bioweidekälbern.

Aus der Büffelmilch stellen wir in der hofeigenen Käserei folgende Bio-Käsesorten her:

  • Büffelmozzarella
  • Ricotta
  • Hüttenkäse
  • Grillkäse
  • Halbhartkäse „Sunäschi“, erhältlich mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Pfeffer, Knoblauch, Baumnuss, Kümmel, Chili oder Basilikum
  • Büffel-Raclettekäse erhältlich mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Chili oder Basilikum
  • Pastmilch

In unserer hofeigenen Metzgerei werden folgende Fleischwaren hergestellt:

  • Hamburger
  • Hackfleisch
  • Bratwurst
  • Geschnetzeltes
  • Plätzli
  • Entrecotes
  • Hohrückensteak
  • etc.

Teilen Sie uns gern Ihre Wünsch mit

Ebenfalls produzieren wir diverse Trockenfleischspezialitäten:

  • Pastrami
  • Mostbröckli
  • Büffelwurtst geräuchert
  • Buureschüblig
  • etc.

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