Wasserbüffel
Eine Wasserbüffelherde mit Kühen und ihren Kälbern bevölkern unsere Weiden zusammen mit den Milchkühen und den Bioweidekälbern.
Aus der Büffelmilch stellen wir in der hofeigenen Käserei folgende Bio-Käsesorten her:
- Büffelmozzarella
- Ricotta
- Hüttenkäse
- Grillkäse
- Halbhartkäse „Sunäschi“, erhältlich mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Pfeffer, Knoblauch, Baumnuss, Kümmel, Chili oder Basilikum
- Büffel-Raclettekäse erhältlich mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Chili oder Basilikum
- Pastmilch
In unserer hofeigenen Metzgerei werden folgende Fleischwaren hergestellt:
- Hamburger
- Hackfleisch
- Bratwurst
- Geschnetzeltes
- Plätzli
- Entrecotes
- Hohrückensteak
- etc.
Teilen Sie uns gern Ihre Wünsch mit
Ebenfalls produzieren wir diverse Trockenfleischspezialitäten:
- Pastrami
- Mostbröckli
- Büffelwurtst geräuchert
- Buureschüblig
- etc.